​PROCESO DE LA ELABORACION DE LA PANELA

Se realiza la extracción de jugos, es el paso de la caña a través del molino, con esta operación se obtiene un jugo o guarapo crudo como producto principal y bagazo húmedo (verde) que se emplea como combustible para la hornilla. 

Limpieza de los jugos de jugos...

Consiste en eliminar por medios físicos y a temperatura 

ambiente el material grueso con el que sale el jugo de caña del molino, principalmente la 

cachaza y las partículas de bagazo, su separación es manual ya que hay una decantación de 

estos residuos. (Estos residuos son utilizados para hacer compost)

 

MOLIENDA